ลิ้มรส Canton 8 มิชลินสองดาว

ทำความรู้จัก Canton 8 ร้านมิชลินในเซี่ยงไฮ้

Canton 8 หรือที่รู้จักในชื่อ Xiyue No.8 เป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสองดาวอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2017 ถึงปัจจุบัน ด้วยการันตีคุณภาพทั้งรสชาติและการบริการ ร้านตั้งอยู่ที่ถนน Ru’nan ในเซี่ยงไฮ้ เป็นที่นิยมอย่างมากโดยเฉพาะในหมู่ชาวไทยที่ไปเยือน เพราะราคาอาหารอยู่ในระดับหลักร้อยหยวน ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามากเมื่อเทียบกับมาตรฐานมิชลิน

บรรยากาศและการบริการที่น่าประทับใจ

ร้านมีสองชั้นให้เลือกนั่ง บรรยากาศอบอุ่นและสะดวกสบาย เหมาะสำหรับการทานอาหารแบบครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน พนักงานบริการดี แม้ภาษาอังกฤษอาจจะไม่คล่องมาก แต่ก็พร้อมช่วยเหลืออย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีการแจกถุงร้อนสำหรับใส่อาหารกลับบ้าน เพิ่มความใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ที่ทำให้รู้สึกประทับใจ

เมนูแนะนำที่ไม่ควรพลาด

• ข้าวผัด Canton 8 Signature ข้าวผัดกรอบร่วนที่มีรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่ต้องสั่งและมักจะสั่งซ้ำเพราะความอร่อย
• หมูกรอบ หนังบางกรอบละลายในปาก รสชาติกลมกล่อม เหมาะกับคนที่ชอบเนื้อหมูกรอบๆ
• ฮะเก๋า กุ้งเต็มคำ สดเด้งสู้ฟัน รสชาติสดใหม่
• กุ้งทอดซอสไข่เค็ม รสชาติแปลกใหม่ นัวไข่เค็มพอดี ไม่เค็มโดด อร่อยลงตัว
• ซาลาเปาลาวาไข่เค็ม ไส้เยิ้มรสเข้มข้น เป็นเมนูที่หลายคนประทับใจและอยากกลับมาทานอีก
• ก๋วยเตี๋ยวหลอดกุ้ง มีเท็กซ์เจอร์กรอบกรุบภายใน ขายเฉพาะช่วงกลางวัน ใครพลาดมื้อเย็นถือว่าพลาดโอกาสดีๆ

เคล็ดลับการไปทาน Canton 8

เนื่องจากร้านเป็นที่นิยมมาก จึงแนะนำให้โทรจองโต๊ะล่วงหน้าก่อนเดินทางไป โดยเฉพาะช่วงเที่ยงและเย็น หากไม่ได้จองควรมาถึงร้านตั้งแต่ร้านเปิดเวลา 11.00 น. เพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิวยาว นอกจากนี้ การเดินทางโดยเรียกแท็กซี่ผ่านแอปอย่าง Didi จะสะดวกและรวดเร็วที่สุด เพราะสถานที่ตั้งไม่ได้ใกล้กับสถานีรถไฟใต้ดินมากนัก

ราคาที่คุ้มค่าและเหมาะสม

แม้ Canton 8 จะเป็นร้านมิชลินสองดาว แต่ราคาต่อคนอยู่ในระดับที่จับต้องได้ ไม่ถึง 1,000 บาทไทยสำหรับมื้ออิ่มหนึ่งครั้ง ซึ่งถือว่าถูกมากเมื่อเทียบกับคุณภาพและรสชาติของอาหารที่ได้รับ ความคุ้มค่านี้ทำให้ร้านเป็นที่นิยมทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

สาขาและที่ตั้ง

• สาขาหลักที่ถนน Ru’nan เป็นสาขาที่ได้รับความนิยมสูงสุด และมักจะเต็มเร็ว
• มีสาขา Plaza66 ซึ่งตั้งอยู่ในห้างหรู ช่วยให้เข้าถึงง่ายและเหมาะสำหรับคนที่พักในย่านนั้น

ทั้งสองสาขามีเมนูและคุณภาพอาหารที่ใกล้เคียงกัน โดยสาขาหลักจะมีเมนูบางอย่างที่ขายเฉพาะช่วงกลางวันเท่านั้น

ข้อควรระวังและคำแนะนำเพิ่มเติม

เมนูในร้านส่วนใหญ่จะมีชื่อเป็นภาษาจีนและอังกฤษ แต่ไม่มีรูปภาพประกอบ จึงควรเตรียมความพร้อมโดยศึกษาหรือดูรีวิวก่อนเดินทาง เพื่อเลือกเมนูที่ต้องการได้อย่างแม่นยำ นอกจากนี้ บางเมนูอาจมีรสชาติหวานหรือเข้มข้นกว่าที่คาดไว้ เช่น หมูแดงที่รสหวานไปนิด จึงควรเลือกสั่งตามความชอบส่วนตัว

ประสบการณ์ส่วนตัวจากผู้ที่เคยไปเยือน

หลายคนที่ได้ไปเยือน Canton 8 ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าอาหารอร่อยเกือบทุกเมนู สมกับรางวัลมิชลินที่ได้รับ การบริการของพนักงานน่ารักและดูแลเอาใจใส่ แม้ราคาจะสูงกว่าร้านทั่วไปบ้าง แต่ก็ถือว่าคุ้มค่ากับคุณภาพที่ได้รับ นอกจากนี้บรรยากาศร้านยังสวยงามและเหมาะกับการถ่ายภาพเก็บเป็นความทรงจำ

เมนูพิเศษและรสชาติที่แนะนำเพิ่มเติม

• ปูสดเด้ง ราดด้วยซอสรสกลมกล่อม มีหมูสับรองด้านล่าง อร่อยจัดเต็ม
• นกพิราบกรอบนอกนุ่มใน ไม่มีความเหม็นสาบ สั่งได้เพียง 1 ที่ต่อโต๊ะ
• หอยหวานแกะ สดเด้ง รสเผ็ดนิดๆ ถูกปากมาก
• เป็ดปักกิ่ง หนังกรอบ แป้งบางกำลังดี
• แมงกะพรุนหนึบ รสชาติไม่เหมือนที่เคยกิน
• ปลาทอดกรอบ คล้ายปลาลิ้นหมาแต่ก้างน้อย
• ไก่ต้ม เนื้อนุ่มฉ่ำ คล้ายไก่บ้าน

การเตรียมตัวก่อนไปทาน

ควรจองโต๊ะล่วงหน้าโดยเฉพาะช่วงวันหยุดและมื้อกลางวัน เพื่อหลีกเลี่ยงการรอคิวยาว นอกจากนี้ควรเตรียมแอปแปลภาษาหรือคำศัพท์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารจีนติดตัวไปด้วย เนื่องจากพนักงานอาจสื่อสารภาษาอังกฤษได้จำกัด การมีภาพเมนูในมือถือเพื่อโชว์ให้พนักงานดูจะช่วยให้การสั่งอาหารสะดวกและถูกต้องมากขึ้น